Rhum agricole


Rhums de Martinique

Liste et emplacements des différentes distilleries, éleveurs, musées et sites en relation avec le rhum et la canne à sucre en Martinique.

Rhum Agricole

Le rhum agricole est un type de rhum principalement (mais pas exclusivement) produit dans les iles francophones des Antilles et de l'Océan Indien.

Photos et images

Quelques photos et images sur la canne à sucre, le rhum agricole, la Martinique....

Rhums de Martinique

Liste et emplacements des différentes distilleries, éleveurs, musées et sites en relation avec le rhum et la canne à sucre en Martinique.

Description de l'AOC Rhum Martinique

L'appellation "Rhum AOC Martinique":

  • Délimitation de la zone géographique;
  • Règles imposées sur les modes de culture;
  • Techniques de production autorisées;
  • Différentes appellations.

 

Décret d'AOC Rhum Martinique

Le marché du rhum, le besoin de mettre en avant une spécificité et l'obtention d'une AOC.

Le rhum de Martinique

Le rhum de Martinique, ses origines, l'évolution de sa production, l'impact de l'AOC et les distilleries encore en activité.

Fabrication du rhum

La fabrication du rhum peut se résumer en trois grandes étapes: la fermentation qui permet de transformer du sucre en alcool, la distillation qui concentre cet alcool et l'élevage qui permet d'affiner le rhum selon le type recherché: blanc, paille, vieux, ...

Rhum agricole & Cachaça: deux proches cousins

Cachaça et rhum: ressemblances et différences.

Rhum agricole, rhum industriel, rhum traditionnel, rhum grand arome... quelles différences ?

Les différents types de rhum et ce qui les distinguent, notamment au regard des matières premières.