Récolte de la canne à sucre


Moment de la récolte.

La récolte s'effectue au moment où la concentration en sucre est optimale. Cette moment intervient aux antilles entre février et juin soit environ douze à dix-huit mois mois après la plantation. Cette période est précédée en décembre de la floraison des cannes.

Préparation des cannes.

Les champs de cannes sont le plus souvent brulés avant récolte afin de débarrasser les cannes des feuilles et plantes parasites (vignes, lianes, ...). Le feu permet également de faire fuir les animaux dangereux (serpents).

Coupe des cannes.

Les cannes sont coupées au ras du sol car le sucre se concentre dans le bas de la tige. La partie supérieure ainsi que les feuilles sont éliminées sur le champ. Dans le cas d'une récolte manuelle, les cannes sont chargées entières sur une charette. Les machines de récolte coupent les cannes en tronçons de 20cm.

Illustrations

canne a sucre en fleurrecolte mecanisee canne a sucre

 

 

 

 

 

Récolte mécanique de la canne
Dzamandzar, Madagascar

 

recolte canne au 19 siecleRécolte de la canne au 19ème siècle - Rhums et eaux de vie de canne D Kervegant - 1946