La canne à sucre en Martinique


La culture de la canne à sucre

Cette page traite de la culture de la canne à sucre en Martinique. Pour plus d'informations sur la canne à sucre en général, vous pouvez consulter:

Une culture en progression

La canne à sucre représente la deuxième culture de la Martinique derrière la banane avec 4150 ha soit 13.7% de la surface agricole utile.
La surface cultivée est en progression de plus de 20% sur les 20 dernières années après plusieurs années de déclin. Elle est ainsi passée de 3700 ha en 2005 à 3950 ha en 2007 puis 4150 ha en 2009. Cette progression rapide s'explique par la forte valeur ajoutée du rhum produit et le renchérissement des cours mondiaux du sucre.
En 2009, la canne a produit en Martinique plus de 220'000 tonnes dont 40% ont été destinées à la production de sucre dans l'usine du Galion (89'476 tonnes de canne pour 5'564 tonnes de sucre et 15'000 HAP de rhum industriel), le reste étant consacré à la production de rhum agricole (80'000 HAP).
180 planteurs cultivent la canne avec des phénomènes de concentration importants puisque les exploitations de plus de 50 ha représentent 6% des exploitations tout en représentant près des ¾ de la surface cultivée. Ce phénomène de concentration se poursuit avec un nombre de planteurs passé de 217 en 2006 à 180 en 2008.
(données IEDOM 2007,2008 & 2009)1

Evolution de la production

L'évolution de la production de canne à sucre en Martinique et de ses usages sont les suivants :